食藥署於2024年10月6日公布邊境檢驗攔截一批進口馬鈴薯，雖外觀未發芽，但檢出總配醣生物鹼248 mg/kg，超過我國自2019年1月1日起實施的「食品中污染物質及毒素衛生標準」規定限量200 mg/kg。此為近半年來首次發生進口馬鈴薯超標案例，該批產品已依規定退運，未流入市場。 此事件凸顯我國邊境食品安全管理機制的重要性。總配醣生物鹼是馬鈴薯天然含有的毒素，過量攝取可能引起噁心、嘔吐等中毒症狀。食藥署針對違規業者已將後續進口產品查驗率從一般抽批提高至20%-50%加強抽批，若再次違規將進一步提高至100%逐批查驗。 對一般民眾而言，此案例顯示政府透過邊境把關機制，在不合格食品流入市場前就已攔截，保障民眾飲食安全。消費者在選購馬鈴薯時，仍應注意避免購買已發芽、變綠或有異味的馬鈴薯，並妥善儲存於陰涼處。
重點摘要
- 食藥署邊境查驗攔截一批進口馬鈴薯，檢出總配醣生物鹼248 mg/kg，超過法定限量200 mg/kg
- 該批不合格產品已退運，未流入國內市場，這是近半年來首次發生進口馬鈴薯超標案例
- 自2019年1月1日起，馬鈴薯總配醣生物鹼須符合200 mg/kg限量標準，無論外觀是否發芽
- 違規業者後續進口產品查驗率已提高至20%-50%，再犯可提高至100%逐批查驗
- 食藥署運用AI「邊境預測智能系統」輔助風險管理，滾動調整查驗措施
金額資訊
- 總配醣生物鹼法定限量標準：200 mg/kg
- 本次違規產品檢出值：248 mg/kg
- 違規業者加強查驗抽驗率：20%-50%
- 最高可採逐批查驗率：100%
適用對象
一般民眾、進口業者
背景說明
我國自2019年1月1日起實施馬鈴薯總配醣生物鹼限量標準200 mg/kg，以防範馬鈴薯天然毒素危害民眾健康。食藥署透過邊境查驗機制，在進口食品流入市場前進行把關，本次為近半年首次攔截到超標案例。此政策對民眾的意義在於，透過源頭管理確保市面上販售的進口馬鈴薯符合食安標準，降低食品中毒風險。
實用提醒
['消費者購買馬鈴薯時應避免選購已發芽、表面變綠或有異味的產品', '馬鈴薯應儲存於陰涼、乾燥、避光處，避免因儲存不當導致配醣生物鹼含量上升', '進口業者應注意供應商品質管控，避免因產品超標而被提高查驗率，影響通關效率']