因應中秋節月餅、餡料、烤肉食材及燒烤餐飲需求增加，食藥署督導地方衛生局加強節前食品安全稽查，涵蓋食品製造、販售與餐飲場所。此次共查核298家業者、抽驗697件應景食品及查核747件產品標示，各項合格率均逾99%；違規業者及產品已由地方衛生局依法處辦。民眾購買應景食品時，應確認標示與保存條件，並落實生熟食分開及充分加熱，以降低食品中毒風險。

重點摘要

  • 稽查對象包括月餅、餡料、烤肉食材，以及燒烤店、自助餐廳等餐飲場所。
  • 查核項目包含食品業者登錄、GHP衛生規範、來源文件、產品責任保險、食品添加物、定型化契約及食品標示。
  • 298家受查食品製造、販售及餐飲業者中，296家符合規定。
  • 697件應景食品中，696件檢驗合格；747件產品標示中，744件符合規定。
  • 違規業者及產品均已由地方衛生局依法處理。

金額資訊

  • 元
  • 元
  • 元

資格條件

不適用；本案為政府食品安全稽查及消費提醒，非補助或申請方案。

適用對象

食品製造、販售及餐飲業者，以及購買中秋應景食品的消費者。

背景說明

中秋節前月餅、烤肉食材與聚餐餐飲消費量上升，食品保存、標示、添加物及衛生管理風險也隨之提高。食藥署透過中央督導與地方衛生局執法，強化食品供應鏈把關，讓民眾能依產品標示及安全處理原則降低飲食風險。

實用提醒

['購買月餅、餡料及烤肉食材前，先確認包裝標示、有效日期、保存方式及產品外觀是否完整。', '冷藏、冷凍食品購買後應盡快依標示保存，避免長時間置於室溫。', '處理烤肉食材時應生熟食分開，肉品與海鮮務必充分加熱後再食用。']