一般而言，老人假牙補助是依據您的「戶籍所在地」來發放的。也就是說，您需要向您戶籍所在地的縣市政府申請補助。即使您選擇在其他縣市的醫療院所裝置假牙，補助的核發仍會以您戶籍所在地的縣市規定為準。因此，您應向您戶籍所在地的縣市政府衛生局或社會局諮詢，了解該縣市的補助規定，包括是否允許跨縣市就醫申請補助，以及補助的具體金額和流程。