為了確保國內糧食安全與農民權益，政府在台美對等貿易協定（ART）談判中，針對重要農產品爭取了不降稅或維持一定關稅的保護條件，主要項目包括：
1. 不降稅清單：稻米、雞肉、大蒜、乾紅豆等重要農產品。
2. 維持關稅清單：豬肉等農產品維持一定關稅。
3. 關稅配額（TRQ）：除了上述保護措施，政府仍維持關稅配額制度，透過配額外的高關稅，確保國內重要農產品市場不會受到進口產品的衝擊，維持產業穩定發展。